30 Min
Carré de cerdo a la miel y jengibre
Aprende a preparar esta receta de Carré de cerdo a la miel y jengibre, de la mano de Christophe Krywonis por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
4- Aceite De Oliva2 cdas.
- Carre de cerdo1 Unidad
- Sal y PimientaA gusto
- Jengibre1/2 Unidad
- Fondo de Carne200 cc
Conversión
Taza(s) 1.33 Pocillo(s) 2 Vaso(s) 1 Jarrito(s) 0.80 Cucharada(s) 13.33 Cucharada(s) de té 40 Cucharon(es) 0.77 Litro(s) 0.20 - Miel1/2 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Guarnición
- Curry2 cda.
Conversión
CC/Ml. 30 Taza(s) 0.20 Pocillo(s) 0.30 Vaso(s) 0.15 Jarrito(s) 0.12 Cucharada(s) de té 6 Cucharon(es) 0.12 Litro(s) 0.03 - Sal y PimientaA gusto
- Caldo De Pollo1 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Crema de leche1/2 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Zanahorias5 Unidades
Preparación de la Receta
- Limpie bien el carré de cerdo.
- Retire la piel del jengibre.
- Guarnición
- Pele las zanahorias y corte en finas rodajas.
- En una olla con una parte de agua caliente y sal cocine las zanahorias durante 5 minutos, incorpore luego el caldo y una vez que este reduzca agregue la crema de leche y el curry, mezcle y termine la cocción a fuego lento hasta que las zanahorias estén tiernas.
- Retire y procese hasta lograr un fino puré, condimente con pimienta.
- Armado
- En una placa caliente con aceite de oliva selle el carré de todos sus lados
- Condimente con sal y pimienta
- Luego de unos minutos de cocción rocié el carré con la miel, ralle encima el jengibre vierta el caldo
- Una vez que el caldo rompa el hervor termine la cocción en horno a 180ºC.
- Retire el carré del horno y corte en rodajas.
- Presentación
- Sirva en un plato unas rodajas de carré y acompañe con la guarnición de zanahorias
- Salsee con los líquidos de la cocción.