30 Min
Carré de cerdo a la miel y jengibre
Aprende a preparar esta receta de Carré de cerdo a la miel y jengibre, de la mano de Christophe Krywonis por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
4- Aceite De Oliva2 cdas.
- Carre de cerdo1 Unidad
- Sal y PimientaA gusto
- Jengibre1/2 Unidad
- Fondo de Carne200 cc
Conversión
Taza(s) 1.33 Pocillo(s) 2 Vaso(s) 1 Jarrito(s) 0.80 Cucharada(s) 13.33 Cucharada(s) de té 40 Cucharon(es) 0.77 Litro(s) 0.20 - Miel1/2 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Guarnición
- Curry2 cda.
Conversión
CC/Ml. 30 Taza(s) 0.20 Pocillo(s) 0.30 Vaso(s) 0.15 Jarrito(s) 0.12 Cucharada(s) de té 6 Cucharon(es) 0.12 Litro(s) 0.03 - Sal y PimientaA gusto
- Caldo De Pollo1 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Crema de leche1/2 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Zanahorias5 Unidades
Preparación de la Receta
- Limpie bien el carré de cerdo.
- Retire la piel del jengibre.
- Guarnición
- Pele las zanahorias y corte en finas rodajas.
- En una olla con una parte de agua caliente y sal cocine las zanahorias durante 5 minutos, incorpore luego el caldo y una vez que este reduzca agregue la crema de leche y el curry, mezcle y termine la cocción a fuego lento hasta que las zanahorias estén tiernas.
- Retire y procese hasta lograr un fino puré, condimente con pimienta.
- Armado
- En una placa caliente con aceite de oliva selle el carré de todos sus lados. Condimente con sal y pimienta. Luego de unos minutos de cocción rocié el carré con la miel, ralle encima el jengibre vierta el caldo. Una vez que el caldo rompa el hervor termine la cocción en horno a 180ºC.
- Retire el carré del horno y corte en rodajas.
- Presentación
- Sirva en un plato unas rodajas de carré y acompañe con la guarnición de zanahorias. Salsee con los líquidos de la cocción.