RECETA

Receta de Carre de cerdo

Información

Ingrediente PrincipalCerdo
Cantidad de porciones1
DificultadModerado
Tiempo de preparación45 min.

Ingredientes

  • Limón 2 Unidades
  • Aceite de oliva Cantidad necesaria
  • Carré de cerdo con hueso 3 Unidad
  • Hojas de salvia Cantidad necesaria
  • Manteca pomada Cantidad necesaria
  • Sal entrefina Cantidad necesaria
Carre de cerdo

Preparación de la receta

  1. Retiramos el solomillo de 3 carrés de cerdo con hueso. Luego, separamos las costillas con un cuchillo afilado y un hacha de cocina para separar los huesos. Al final del procedimiento obtendremos 3 solomillos y las costillas de cerdo con hueso.
  2. Llevamos las costillas a una placa y marinamos por 10 minutos con el jugo de 2 limones, aceite de oliva, hojas de salvia fresca  picadas groseramente y sal entrefina.
  3. Transcurrido el tiempo de marinado, llevamos las costillas a la parrilla a fuego intermedio.
  4. Cuando de la parte del hueso salga sangre, damos vuelta las costillas.  
  5. Rociamos con jugo de limón y pincelamos con manteca pomada todas las costillas.
  6. Continuamos la cocción hasta que el cerdo esté a punto (30 minutos aproximadamente).  
  7. Servimos.  

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