Preparación de la receta
- Limpie muy bien el lomo de toda su grasa y nervaduras.
- Envuelva en papel film en forma apretada y lleve al freezer hasta que se congele parcialmente.
- Retire el lomo del congelador, desenvuelva y corte en finas láminas.
- Pele y ralle el jengibre.
- Desgrane el tomillo.
- En un bowl coloque la mostaza, el jugo de limón, Tabasco y mezcle hasta disolver la mostaza.
- Agregue el jengibre, la salsa inglesa, las alcaparras y el tomillo.
- Corte el limón en rodajas y reserve.
- Ralle el queso de cabra y reserve