Carnitas de atún

Preparación de la Receta

• Calentamos 100 ml de aceite de olivo y 50 ml de aceite vegetal.
• Luego, limpiamos dos chiles de árbol secos, fileteamos una ramita de cilantro y agregamos al aceite.
• Cortamos media cebolla y añadimos.
• Luego, cortamos 3 filetes de atún en cubos y agregamos a la sartén. Cocinamos a fuego bajo.
• Vaciamos la preparación en un bowl y dejamos enfriar.
• A continuación, cortamos finamente 1 chile serrano limpio y desvenado, unas ramas de cilantro y añadimos.
• Fileteamos en medias lunas la cebolla morada y añadimos.
• Sazonamos con pimienta, sal, 1/2 cucharada de ajo en polvo, el jugo de 2/3 de limón y mezclamos.
• Para terminar, untamos el relleno sobre una tostada y decoramos con guacamole y cilantro.