Receta de Carne a la pizzaiola

La cocina de Nicola IV por

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  • Para comenzar,   cortamos ajos, reservando un diente entero. Luego, cortamos los tomatitos por la mitad. Reservamos.
  • Llevamos una sartén grande al fuego con un chorrito de aceite de oliva y doramos los ajos cortados. Añadimos los tomatitos y seguimos cocinando.
  • A continuación, aderezamos los filetes colocando un poco de perejil picado con un trocito de ajo tierno en el centro de la carne. Formamos un rollo con el filete y la fijamos con un palillo. Reservamos.
  • Añadimos la salsa de tomate a la sartén y luego la carne. Dejamos cocinar a fuego fuerte durante unos 8 minutos.
  • Servimos.
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