RECETA

Receta de Carlota de mango con sorbet de piña

Ingredientes

Carlota de mango con sorbet de piña

Preparación de la receta

  1. Bata la crema de leche a 3/4 punto y reserve en la heladera.
  2. Derrita 30 gramos de manteca y deje bajar la temperatura.
  3. Pele el mango y corte en cubos regulares.
  4. En una sartén caliente con la manteca restante saltee los cubos de mango durante unos minutos.
  5. Incorpore la crema pastelera y mezcle bien.
  6. Agregue la crema batida y mezcle.
  7. Finalmente integre la manteca derretida mezclando suavemente.

Presentación

  1. Sirva en una copa de Martini y corone con una quenelle de helado.

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