Receta de Carbonada de Mónica

Recetas de Familia IV por

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  • Hojas de laurel 3 Unidades
  • Batatas peladas y en cubos 3 Unidades
  • Calabaza en cubos 500 grs
  • Cebolla picada 1 unidad
  • Ajo 3 Dientes
  • Caldo 1 y 1/2 Litro
  • Papas peladas y en cubos 3 Unidades
  • Paprika 1 cda
  • Roast beef 1 Kilo
  • Sal y pimienta c/n
  • Choclos desgranados 2 Unidades
  • Salsa picante
  • En una cacerola pequeña con aceite de oliva saltear chile picado, sin semilla picados por 2 minutos.
  • Agregar sal, azúcar mascabo, puré de ajo, vinagre y agua.
  • Dejar reducir hasta concentrar ( 5 minutos) y reservar.
  • Armado
  • Servir en fuente con la salsa picante aparte.
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