Notice : Undefined offset: 0 in D:\websites\produccion_sd\elgourmet.com\site_2018\core\system\classes\sys_mssql.php on line 412 Notice : Undefined offset: 0 in D:\websites\produccion_sd\elgourmet.com\site_2018\core\system\classes\sys_mssql.php on line 412 Warning : A non-numeric value encountered in D:\websites\produccion_sd\elgourmet.com\site_2018\addons\recetas\recetas_cache.php on line 295 Capuchino de ostras - El Gourmet
Ostras fritas Harina Aceite para freír Cantidad necesariaHielo 4 Cubos
Capuchino En una cacerola Retire las ostras de sus valvas y filtre el caldo. Reserve 4 ostras para la elaboración de las ostras fritas. Pique finamente la cebolla ajo Pele las papas y corte en cubos pequeños. En una cacerola manteca cebolla Agregue el ajo Incorpore el caldo filtrado, las ostras, sal, pimienta y deje cocinar hasta que las papas estén tiernas. Pase por un mixer y lleve nuevamente al fuego. Integre la crema
Ostras fritas En un bowl disponga el hielo, harina Pase las ostras por harina Escurra sobre papel absorbente.
Presentación En la el fondo de un taza para capuchino disponga un copo de crema Corone con el caviar de salmón ciboulette Apoye la taza en una plato, en el costado disponga una valva de las otras y dentro una ostra frita. Acompañe con grisines.
