Warning : A non-numeric value encountered in D:\websites\produccion_sd\elgourmet.com\site_2018\addons\recetas\recetas_cache.php on line 295 Cappellina mundica - El Gourmet
Huevo Sal Una pizcaAgua Cantidad necesariaHarina
Mezcle la harina huevo Termine de amasar en la mesada enharinada y deje descansar durante 20 minutos. Estire la masa hasta obtener una lámina fina. Corte la masa en discos de 4 cm de diámetro y moldee formando una cappellina con el extremo del mango de una cuchara de madera. Cocine en abundante agua salada hirviendo.
Salsa Corte la échalote en pluma. Corte los tomates en cuartos, elimine las semillas y luego corte en cubos pequeños. Corte el morrón Pique groseramente la albahaca En una sartén con aceite de oliva saltee la échalote. Incorpore el tomate morrón Salpimente. Aromatice con la albahaca Añada la pasta con un poco del agua de cocción.
Mundica Elimine la corteza del pan y ralle la miga. En una sartén con aceite de oliva tueste la miga de pan a fuego bajo. Incorpore la sal y el pimentón
Presentación Sirva la pasta en platos hondos, espolvoree con la mundica.
