Receta de Cappelletti di carne alla caruso

All‘ uso nostro por

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  • Relleno
  • Sal y Pimienta A gusto
  • Queso rallado Cantidad necesaria
  • Huevos 2 Unidades
  • Carne vacuna 500 g
  • Varios
  • Aceite de oliva Cantidad necesaria
  • Queso rallado A gusto
  • Albahaca fresca A gusto
  • Masa
  • Amase la harina con los huevos hasta lograr una masa firme.
  • Tape y deje descansar. Estire luego la masa lo mas fino posible y corte en círculos de 6cm de diámetro.
  • Relleno
  • Corte la carne en trozos.
  • Saltee la carne en una sartén y condimente con sal y pimienta.
  • Dejar enfriar y luego procese. Incorpore el queso y los huevos. Mezcle bien.
  • Salsa
  • En una sartén con aceite de oliva saltee la cebolla.
  • Agregue luego los champiñones fileteados, el vino blanco hasta que reduzca y finalmente incorpore la crema de leche y el jamón picado.
  • Armado
  • Tome un círculo y ciérrelo dando forma de empanada. Selle los bordes y una las puntas.
  • Cocine en abundante agua hirviendo con sal gruesa hasta que suban (2 o 3 minutos aprox).
  • Presentación
  • Sirva la pasta en un plato con abundante salsa.
  • Espolvoree con queso rallado y decore con hojas de albahaca fresca.
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