- Relleno
- Sal y Pimienta A gusto
- Queso rallado Cantidad necesaria
- Huevos 2 Unidades
- Carne vacuna 500 g
- Varios
- Aceite de oliva Cantidad necesaria
- Queso rallado A gusto
- Albahaca fresca A gusto
- Masa
- Amase la harina con los huevos hasta lograr una masa firme.
- Tape y deje descansar. Estire luego la masa lo mas fino posible y corte en círculos de 6cm de diámetro.
- Relleno
- Corte la carne en trozos.
- Saltee la carne en una sartén y condimente con sal y pimienta.
- Dejar enfriar y luego procese. Incorpore el queso y los huevos. Mezcle bien.
- Salsa
- En una sartén con aceite de oliva saltee la cebolla.
- Agregue luego los champiñones fileteados, el vino blanco hasta que reduzca y finalmente incorpore la crema de leche y el jamón picado.
- Armado
- Tome un círculo y ciérrelo dando forma de empanada. Selle los bordes y una las puntas.
- Cocine en abundante agua hirviendo con sal gruesa hasta que suban (2 o 3 minutos aprox).
- Presentación
- Sirva la pasta en un plato con abundante salsa.
- Espolvoree con queso rallado y decore con hojas de albahaca fresca.
