- Bebida sugerida
- Vino Tinto Genérico
- Masa
- Harina 400 grs.
- Huevos 5 Unidades
- Yema 1 Unidad
- Agua Cantidad necesaria
- Varios
- Caldo de carne Cantidad necesaria
- Masa
- Forme una corona con la harina y en el centro disponga los huevos y la yema.
- Comience a tomar los ingredientes del centro hacia los bordes hasta unir los ingredientes.
- Añada agua de ser necesario.
- Amase sobre la mesada hasta formar un bollo de masa tierna.
- Cubra con un lienzo y deje reposar durante 30 minutos.
- Separe la masa en partes y estire hasta obtener láminas finas.
- Relleno
- Pique la pechuga de pollo, la mortadela, el jamón crudo, el solomillo y el seso.
- En un bowl combine las carnes picadas con la nuez moscada, el marsala, el queso rallado, el huevo, sal y pimienta.
- Deje reposar en la heladera durante 30 minutos.
- Armado y cocción
- Extienda una lámina de masa y córtela en discos de 5 cm de diámetro.
- Distribuya el relleno en los discos de masa.
- Cierre la masa formando una media luna, selle muy bien los bordes y luego junte los extremos.
- Cocine en abundante caldo de carne en ebullición.
- Presentación
- Sirva en platos hondos con el caldo de cocción.
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