Receta de Cañón siciliano abierto

La propuesta de Necci por

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  • Salsa de naranjas
  • Azúcar 2 Tazas
  • Jugo de naranja 2 Tazas
  • Piel de naranja 1 Unidad
  • Varios
  • Menta fresca Cantidad necesaria
  • Pistachos molidos Cantidad necesaria
  • Coloque en la procesadora todos los ingredientes y procese hasta formar un arenado.
  • Vierta sobre la mesada y termine de integrar.
  • Agregue harina de ser necesario
  • Deje reposar y estire.
  • Salsa de naranjas
  • Coloque en una olla el jugo de naranjas junto con el azúcar y la piel de naranjas.
  • Deje reducir a fuego lento hasta que tome consistencia de jarabe.
  • Relleno
  • Coloque en la procesadora la ricota junto con el azúcar impalpable y procese.
  • Coloque en un bowl y agregue las frutas abrillantadas y la ralladura de limón.
  • Mezcle con movimientos envolventes y lleve a la heladera
  • Armado
  • Corte la masa en triángulos y pinche.
  • En una olla con abundante aceite caliente, fría los triangulitos de masa.
  • Retire y escurra sobre papel absorbente.
  • Coloque un triangulito de masa y una cucharada de la crema de ricota intercalando.
  • Presentación
  • Sirva en un plato, salsee con la salsa de naranjas y decore con pistachos molidos y menta.
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