Canoa de Plátano con Carne

Preparación de la Receta

• Realizar una incisión en los plátanos en la parte de abajo a lo largo sin traspasar la pulpa.
• Cocinar en agua hirviendo hasta que estén tiernos (5 minutos), reservar.
• En sartén saltear con aceite cebolla, pimiento y ajo (todo picado), cocinar 5 minutos.
• Agregar carne picada y mezclar para que se separe la carne y cocinar por 5 minutos.
• Añadir salsa de tomate, achiote, sal y cocinar 5 minutos.
• Incorporar cilantro picado y reservar.
• Abrir los plátanos y retirar parte de la pulpa dándole forma de canoa.
• Rellenar con la carne y por encima agregar muzarella y parmesano rallado.
• Gratinar en horno a 180 °C y servir con pickles de cebolla por encima.