RECETA

Receta de Canelones de Ternera, Cebolla y Queso Azul

Canelones de Ternera, Cebolla Caramelizada y Queso Azul

Ingredientes

Canelones de Ternera, Cebolla y Queso Azul

Preparación de la receta

  1. Cocer la masa para los canelones y reservar.
  2. Poner en remojo los anacardos o castañas con agua.
  3. En una sartén poner un poco de aceite de oliva y la mantequilla.
  4. Dorar el puerro y la zanahoria cortados en brunoise y agregar la carne picada.
  5. Añadir la harina y cocinar unos minutos.
  6. Desglasar con el brandy, esperar que el alcohol evapore y echar dentro el vino, los anacardos o castañas y el tomillo.
  7. Dejar que se cocine a fuego bajito durante unos 15 minutos.
  8. A último momento, agregar la cebolla caramelizada y mezclar bien.
  9. Extender la masa en nuestra superficie de trabajo y sobre ella hacer choricitos con el relleno.
  10. Cerrar y colocar sobre una bandeja de horno engrasada.
  11. Por encima poner la nata junto con la mozarella y trocitos de queso azul.
  12. Añadir los anacardos o castañas previamente escurridos y llevar al horno hasta que gratinen los quesos.  

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