- Para comenzar, cortar el pan en rebanadas y hornearlas hasta que estén doradas.
- Rallar el tomate y dejarlo en un bol. Echar un chorro de aceite y salar. Untar las rebanadas de pan con el tomate.
- Abrir el paquete de carpaccio para que se vaya aireando.
- Cortar el aguacate en lonjas finas y colocarlas sobre el pan con tomate. Espolvorear con una pizca de sal y un punto de jugo de limón.
- Colocar de forma atractiva una lonchita de Carpaccio.
- Para terminar, cortar una lasca de parmesano y colocarla junto con una hoja de rúcula y un hilo de aceite.
- Emplatar y servir.
