Receta de Camembert empanado con uvas tibias

Fusión por

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  • Duxelle de champignones
  • Limón 1/2 Unidad
  • Guarnición
  • Uvas Rojas 1 Racimo
  • Uvas blancas 1 Racimo
  • Eneldo 4 Ramas
  • Varios
  • Mezclum de Hojas Verdes 200 grs.
  • Procese las nueces con las almendras y el pan rallado.
  • En un bowl mezcle los huevos con pimienta y sal.
  • Pase el queso por el huevo y luego por la mezcla de nueces, almendras y pan rallado, nuevamente por huevo y por la mezcla anterior.
  • Fría en abundante aceite caliente.
  • Guarnición
  • Corte las uvas al medio y elimine las semillas.
  • En una sartén con aceite de oliva saltee las uvas.
  • Condimente con pimienta.
  • Vinagreta
  • Corte la salvia con la mano y mezcle en un bowl con aceite de oliva y aceto balsámico.
  • Presentación
  • En el centro de un plato disponga una porción del mezclum de hojas verdes dándole volumen, encima el queso y las uvas al costado.
  • Rocíe con la vinagreta.
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