45 Min
Camarones en Crema a la Diabla
Aprende a preparar esta receta de Camarones en Crema a la Diabla, de la mano de Antonio De Livier por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
2- Camarones
- Camarones14 Unidades
- Aceite De Oliva1/2 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Mantequilla50 grs
Conversión
Kg. 0.05 Onza(s) 1.76 Libra(s) 0.11 - Ajo3 Unidades
- Encurtido
- Aceite De Oliva2 cditas.
Conversión
CC/Ml. 10 Taza(s) 0.07 Pocillo(s) 0.10 Vaso(s) 0.05 Jarrito(s) 0.04 Cucharada(s) 0.67 Cucharon(es) 0.04 Litro(s) 0.01 - Cebolla Morada1/2 unidad
- Limón para su jugo1/2 unidad
- Salc/n
- Vinagre Blanco2 cdas
Conversión
CC/Ml. 30 Taza(s) 0.20 Pocillo(s) 0.30 Vaso(s) 0.15 Jarrito(s) 0.12 Cucharada(s) de té 6 Cucharon(es) 0.12 Litro(s) 0.03 - Salsa
- Chipotles en adobo con su jugo4 Unidades
- Crema acidificada2 Tazas
Conversión
CC/Ml. 300 Pocillo(s) 3 Vaso(s) 1.50 Jarrito(s) 1.20 Cucharada(s) 20 Cucharada(s) de té 60 Cucharon(es) 1.15 Litro(s) 0.30 - Limon1/2 unidad
- Pan campestre1 unidad
- Salsa Ketchup2 cdas
Conversión
CC/Ml. 30 Taza(s) 0.20 Pocillo(s) 0.30 Vaso(s) 0.15 Jarrito(s) 0.12 Cucharada(s) de té 6 Cucharon(es) 0.12 Litro(s) 0.03
Preparación de la Receta
- Camarones
- En una olla fría con aceite de olivo disponer el ajo rebanado en láminas separado.
- Aplastar ligeramente el ajo en láminas
- Colocar los camarones sobre el ajo laminado.
- Disponer la mantequilla.
- Prender el fuego y tapar.
- Cocinar por 5 minutos.
- Salsa
- Licuar la crema para batir, la salsa kétchup y los chipotles.
- Verter sobre los camarones la salsa y bajar a fuego medio por 5 minutos
- Apagar el fuego y exprimir el limón amarillo.
- Encurtido
- Mezclar la cebolla morada en rodajas, vinagre blanco, jugo de limón y aceite de oliva.
- Emplatado
- Cortar el pan.
- Retirar el migajón.
- Bañar con un poco de aceite de oliva.
- Calentar en una plancha caliente.
- Colocar el chile serrano fileteado y unas rodajas de cebolla en encurtido.