RECETA

Receta de Camarones en Crema a la Diabla

Camarones con Crema

Ingredientes


Camarones
  • Camarones 14 Unidades
  • Aceite de oliva 1/2 Taza
  • Mantequilla 50 grs
  • Ajo 3 Unidades

Encurtido
  • Vinagre blanco 2 cdas
  • Sal c/n
  • Limón para su jugo 1/2 unidad
  • Aceite de oliva 2 cditas.
  • Cebolla morada 1/2 unidad

Salsa
  • Chipotles en adobo con su jugo 4 Unidades
  • Crema acidificada 2 Tazas
  • Limón 1/2 unidad
  • Pan campestre 1 unidad
  • Salsa kétchup 2 cdas
Camarones en Crema a la Diabla

Preparación de la receta

Camarones

  1. En una olla fría con aceite de olivo disponer el ajo rebanado en láminas separado.
  2. Aplastar ligeramente el ajo en láminas. Colocar los camarones sobre el ajo laminado.
  3. Disponer la mantequilla.
  4. Prender el fuego y tapar.
  5. Cocinar por 5 minutos.

Salsa

  1. Licuar la crema para batir, la salsa kétchup y los chipotles.
  2. Verter sobre los camarones la salsa y bajar a fuego medio por 5 minutos.  
  3. Apagar el fuego y exprimir el limón amarillo.

Encurtido

  1. Mezclar la cebolla morada en rodajas, vinagre blanco, jugo de limón y aceite de oliva.

Emplatado

  1. Cortar el pan.
  2. Retirar el migajón.
  3. Bañar con un poco de aceite de oliva.
  4. Calentar en una plancha caliente.
  5. Colocar el chile serrano fileteado y unas rodajas de cebolla en encurtido.

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