RECETA

Receta de Camarón relleno de requesón y chile serrano

Ingredientes


Para la salsa de mango
  • Chile habanero 1 Unidad
  • Albahaca varias Hojas
  • Mango 1 Unidad
  • Naranja 1 Unidad

Para la salsa de serranos
  • Jugo de limón 5 Unidades
  • Aceite de oliva Cantidad necesaria
  • Chile serrano 2 Unidades

Para los camarones rellenos
  • Camarones U10 12 Unidades
  • Chile serrano 3 Unidades
  • Huevo 1 Unidad
  • Aceite para freír Cantidad necesaria
  • Pasta de hojaldre Cantidad necesaria
  • Requesón 100 g
  • Cilantro varias Hojas
Camarón relleno de requesón y chile serrano

Preparación de la receta

Para los camarones rellenos

  1. Cortar los chiles verdes por la mitad y quitarles las semillas, picarlos muy finamente.
  2. Picar cilantro, y en un bowl mezclar, el cilantro, el chile verde y el requesón con un poco de sal.
  3. Rellenar los camarones con la mezcla.
  4. Extender la pasta de hojaldre usando un rodillo.
  5. Cortar tiras delgadas de la pasta, envolver los camarones con las tiras y barnizar con huevo.
  6. Dejar reposar en el refrigerador.
  7. En un sartén con aceite caliente, freír los camarones.

Para la salsa de serrano

  1. En un procesador licuar 2 chiles serranos, un poco de sal y jugo de limón.
  2. Emulsionar con aceite de oliva.

Para la salsa de mango

  1. En un procesador vaciar un poco de mango, unas hojas de albahaca, un chile habanero, jugo de naranja y unos granitos de sal.
  2. Licuar

ENVÍA TU COMENTARIO

Para poder enviar su comentario, debe iniciar sesión en nuestro sitio. ¿Aun no está registrado? Puede hacerlo fácilmente y de forma gratuita.
Rosa Lilia
03/04/2016 16:06:17
Deliciosos...