Receta de Calzoncelli de espinaca con salmón

Cocineros en juego por

> <
  • Masa
  • Blanquee las espinacas, escurra bien y pique finamente.
  • Forme una corona con la harina, en el centro disponga las yemas y la espinaca.
  • Mezcle todos los ingredienes hasta formar una masa homogénea.
  • Amase durante 5 minutos y deje reposar en la heladera durante 20 minutos.
  • Relleno
  • Corte el salmón en trozos y procese con la sal y la nuez moscada.
  • Agregue la crema de leche y termine de procesar.
  • Armado
  • Estire la masa y corte en rectángulos.
  • En cada rectángulo disponga una pequeña porción de relleno.
  • Doble a la mitad y presione los bordes, déle una media vuelta y presione con la yema de un dedo en el centro del relleno.
  • Cocine en abundante agua salada hirviendo.
  • Salsa
  • Corte los tomates al medio.
  • Desgrane el tomillo.
  • Corte la espinaca en chiffonade.
  • En una sartén con aceite de oliva saltee los tomates.
  • Agregue las alcaparras y la espinaca.
  • Condimente con sal y pimienta.
  • Vuelque la pasta con un poco del agua de cocción y mezcle bien.
  • Presentación
  • Sirva en platos individuales.
  • Termine con aceite de oliva.
RECETAS /EN TV /PROGRAMAS /TALENTOS /NOTICIAS /ANUNCIE /
Mi Pocket
AMC
Film&Arts
EuropaEuropa
El Gourmet
Maschic
Temporada de Juegos
CocinaON

El Gourmet© 2020 - Todos los derechos reservados