Receta de Caldo de Piedra por Zahie Téllez

Platos de Cuchara por

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  • Armado
  • Sazonar el mero y los camarones con sal.
  • Cortar el pescado en cubos.
  • Colocar en un tazón o en una olla (según lo hagan individual o para compartir) el jitomate picado, cubos de pescado, camarones, chile serrano picado, epazote y cebolla de verdeo fileteada.
  • Verter el caldo.
  • Colocar las piedras previamente calentadas a fuego fuerte dentro del caldo para que se cocinen los ingredientes.
  • Una vez cocido los camarones y el pescado retirar las piedras y servir.
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