Receta de Calamares rellenos

180° por

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  • Varios
  • Pimienta A gusto
  • Perejil picado  
  • Limpie los calamares.
  • Relleno
  • En un bowl mezcle, ajo picado, ralladura de limón, perejil picado, piñones picados, tomate concassé, cous cous y caldo de verduras caliente.
  • Revuelva bien para que se cocine el cous cous. Reserve.
  • Armado
  • Coloque el relleno, hasta ¾ de los calamares y sujete con un palillo de madera.
  • En una sartén bien caliente con aceite de oliva, dore los calamares, agregue ajo picado, desglace con vino blanco, deje evaporar el alcohol y retire del fuego.
  • Presentación
  • Sirva los calamares rellenos con pimienta recién molida y perejil picado.
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