30 Min
Calamares a la plancha con ensalada de maíz y tequila
Aprende a preparar esta receta de Calamares a la plancha con ensalada de maíz y tequila , de la mano de Fernando Trocca por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
2- Jugo De Lima2 Unidad
- Tentáculos de calamar500 g
Conversión
Kg. 0.50 Onza(s) 17.64 Libra(s) 1.10 - Tubos de calamar limpios500 g
Conversión
Kg. 0.50 Onza(s) 17.64 Libra(s) 1.10 - Tequila3 cdas.
- Pimienta Negra en grano1 cda.
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Canela1 Ramas
- ensalada de maíz
- Cilantro Picado1 cda.
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Aceite De Oliva2 cdas.
- Pimiento rojo1/2 Unidad
- Granos de choclo150 g
Conversión
Kg. 0.15 Onza(s) 5.29 Libra(s) 0.33 - Sal y PimientaA gusto
- Jugo De Lima2 cdas.
- Cebolla Colorada1 Unidad
- Palmitos4 Unidades
- Chile jalapeño1 Unidad
Preparación de la Receta
- Coloque los tubos y los tentáculos de calamar en un bowl, agregue el resto de los ingredientes y deje marinar durante 4 o 5hrs. aproximadamente.
- En una plancha bien caliente cocine los calamares hasta dorar bien de ambos lados.
- Ensalada de maíz
- Corte los palmitos en láminas finas.
- Corte el morrón y la cebolla en juliana.
- Retire la vena y las semillas del chile y corte en juliana.
- En un bowl coloque todos los ingredientes y condimente con aceite de oliva, sal, pimienta, cilantro picado y jugo de lima.
- Añada por último el palmito y revuelva bien.
- Presentación
- Sirva los calamares, acompañe con la ensalada.