RECETA

Receta de Calamares a la plancha con ensalada de maíz y tequila

Ingredientes

  • Jugo de lima 2 Unidad
  • Tentáculos de calamar 500 g
  • Tubos de calamar limpios 500 g
  • Tequila 3 cdas.
  • Pimienta negra en grano 1 cda.
  • Canela 1 Ramas

ensalada de maíz
  • Cebolla Colorada 1 Unidad
  • Palmitos 4 Unidades
  • Chile jalapeño 1 Unidad
  • Granos de choclo 150 g
  • Sal y Pimienta A gusto
  • Jugo de lima 2 cdas.
  • Cilantro picado 1 cda.
  • Aceite de oliva 2 cdas.
  • Pimiento rojo 1/2 Unidad
Calamares a la plancha con ensalada de maíz y tequila

Preparación de la receta

  1. Coloque los tubos y los tentáculos de calamar en un bowl, agregue el resto de los ingredientes y deje marinar durante 4 o 5hrs. aproximadamente.
  2. En una plancha bien caliente cocine los calamares hasta dorar bien de ambos lados.

Ensalada de maíz

  1. Corte los palmitos en láminas finas.
  2. Corte el morrón y la cebolla en juliana.
  3. Retire la vena y las semillas del chile y corte en juliana.
  4. En un bowl coloque todos los ingredientes y condimente con aceite de oliva, sal, pimienta, cilantro picado y jugo de lima.
  5. Añada por último el palmito y revuelva bien.

Presentación

  1. Sirva los calamares, acompañe con la ensalada.

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