- Huevo 1 unidad
- Leche 250 miliitros
- Miga de pan 1 Trozo
- Perejil picado c/n
- Sal y pimienta c/n
- Calabacines 4 Unidades
- Carne picada de ternera y cerdo 500 Gramos
- Diente de ajo 1 unidad
- Salpimentar la carne picada y añadir el ajo muy picado, la miga de pan que la habremos empapado y luego escurrido en el vaso de leche.
- Añadir el perejil y el huevo batido.
- Pelar y vaciar el corazón de los calabacines cortándolos en trozos de unos 8 cm.
- Blanquear en agua salada unos minutos.
- Rellenar los trozos con la carne y disponer en una cazuela de horno, mojar con un poco de aceite.
- Hornear a 180 ºC una media hora hasta que están tiernos.
- Salsa
- En una sartén con aceite freír las zanahorias y la cebolla.
- Añadir el corazón de los calabacines y posteriormente el tomate.
- Añadir la cucharada de harina y posteriormente el vino blanco.
- Dejar hervir hasta que la salsa esté espesa, se pasa y se vierte sobre los calabacines dejándoles cocer juntos unos minutos.
