Receta de Calabacines Rellenos

Cocina tradicional vasca por

> <
  • Huevo 1 unidad
  • Leche 250 miliitros
  • Miga de pan 1 Trozo
  • Perejil picado c/n
  • Sal y pimienta c/n
  • Calabacines 4 Unidades
  • Carne picada de ternera y cerdo 500 Gramos
  • Diente de ajo 1 unidad
  • Salpimentar la carne picada y añadir el ajo muy picado, la miga de pan que la habremos empapado y luego escurrido en el vaso de leche.
  • Añadir el perejil y el huevo batido.
  • Pelar y vaciar el corazón de los calabacines cortándolos en trozos de unos 8 cm.
  • Blanquear en agua salada unos minutos.
  • Rellenar los trozos con la carne y disponer en una cazuela de horno, mojar con un poco de aceite.
  • Hornear a 180 ºC una media hora hasta que están tiernos.
  • Salsa
  • En una sartén con aceite freír las zanahorias y la cebolla.
  • Añadir el corazón de los calabacines y posteriormente el tomate.
  • Añadir la cucharada de harina y posteriormente el vino blanco.
  • Dejar hervir hasta que la salsa esté espesa, se pasa y se vierte sobre los calabacines dejándoles cocer juntos unos minutos.
RECETAS /EN TV /PROGRAMAS /TALENTOS /NOTICIAS /ANUNCIE /
AMC
SundanceTV
Film&Arts
EuropaEuropa
elgourmet
Maschic

El Gourmet© 2020 - Todos los derechos reservados