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Cake Pops de naranja y chocolate
Aprende a preparar esta receta de Cake Pops de naranja y chocolate, de la mano de Isabel Vermal por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
4- Biscuit de chocolate
- Huevo1 Unidad
- Yemas3 Unidades
- Azucar50 grs.
Conversión
Kg. 0.05 Onza(s) 1.76 Libra(s) 0.11 - Azucar65 grs.
Conversión
Kg. 0.07 Onza(s) 2.29 Libra(s) 0.14 - Claras3 Unidades
- Chocolate cobertura semiamargo95 g
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.35 Libra(s) 0.21 - Manteca90 grs.
Conversión
Kg. 0.09 Onza(s) 3.17 Libra(s) 0.20 - Cacao10 g
Conversión
Kg. 0.01 Onza(s) 0.35 Libra(s) 0.02 - Biscuit/ masa/ cake de naranja
- Azucar300 grs.
Conversión
Kg. 0.30 Onza(s) 10.58 Libra(s) 0.66 - Harina300 grs.
Conversión
Kg. 0.30 Onza(s) 10.58 Libra(s) 0.66 - Huevos6 Unidades
- Manteca300 grs.
Conversión
Kg. 0.30 Onza(s) 10.58 Libra(s) 0.66 - Naranja1 Unidad
- Polvo para hornear6 grs.
Conversión
Kg. 0.01 Onza(s) 0.21 Libra(s) 0.01 - Relleno de naranja
- Esencia De VainillaCantidad necesaria
- Manteca pomada150 grs.
Conversión
Kg. 0.15 Onza(s) 5.29 Libra(s) 0.33 - Queso Crema225 grs.
Conversión
Kg. 0.23 Onza(s) 7.94 Libra(s) 0.50 - Azucar impalpable150 g
Conversión
Kg. 0.15 Onza(s) 5.29 Libra(s) 0.33
Preparación de la Receta
- Para el biscuit/ masa/ cake de naranja
- Cremar en batidora 300 grs de manteca, 300 grs de azúcar y ralladura de una naranja.
- Sin dejar de batir, incorporar 6 huevos de a uno hasta lograr una mezcla homogénea.
- Agregar 300 grs de harina y 6 grs de polvo de hornear previamente tamizados
- Extender la masa en una placa enmantecada y cubierta con una hoja de papel manteca.
- Hornear a 180 grados de 15 a 18 minutos.
- Enfriar, reservar.
- Para el biscuit de chocolate
- Cremar en batidora 90 grs de manteca, 50 grs de azúcar y 10 grs de cacao.
- Sin dejar de batir, agregar 95 grs de chocolate cobertura semi amargo previamente derretido
- Incorporar un huevo y 3 yemas, batir hasta homogeneizar.
- En un bol aparte merengar 3 claras con 65 gramos de azúcar.
- Agregarlas a mano con movimientos envolventes
- Extender la masa en una placa enmantecada y cubierta con una hoja de papel manteca.
- Hornear a 180 grados por 25 minutos.
- Enfriar, reservar.
- Para el relleno de naranja
- Integrar 150 grs de manteca pomada con 225 grs de queso crema, 150 grs de azúcar impalpable y un chorrito de esencia de vainilla.
- Desmenuzar en la batidora el biscuit de naranja previamente enfriado.
- Agregar la mezcla de queso hasta lograr una pasta homogénea.
- Formar bolitas, disponerlas en una placa cubierta con una lámina siliconada.
- Llevar a frío.
- Para el relleno de chocolate
- Llevar a heladera el biscuit de chocolate hasta que esté frío.
- Procesarlo hasta lograr una pasta húmeda.
- Formar bolitas, disponerlas en una placa cubierta con una lámina siliconada.
- Llevar a frío.