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Cake de canela - El Gourmet
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  • Merengue suizo
  • Claras 4 Unidades
  • Azúcar rubia 8 cdas.
  • Varios
  • Nueces Cantidad necesaria
  • Dulce de leche Cantidad necesaria
  • Canela molida Cantidad necesaria
  • En un bowl bata la manteca pomada con el azúcar y la esencia de vainilla para conseguir una preparación aireada y blanca.
  • Añada los huevos de a uno, y siga batiendo.
  • En otro bowl tamice la fécula de maíz, el polvo de hornear, la canela, el cacao y la harina.
  • Agregue a la preparación anterior, intercalando con la leche.
  • Coloque en un molde para torta o una budinera previamente enmantecado y enharinado (se puede usar una flanera, tipo anillo).
  • Cocine en un horno a 180° C hasta que al introducir un palillo en el centro, éste salga limpio.
  • Merengue Suizo
  • Mezcle las claras de huevo con el azúcar rubio.
  • Coloque a baño maría, revolviendo continuamente hasta que el azúcar se disuelva.
  • Retire del fuego y coloque en una batidora hasta montar.
  • Armado
  • Separe la torta en dos mitades y rellene con dulce de leche y nueces.
  • Decore con merengue suizo y espolvoree con canela molida.
  • Presentación
  • Sirva en porciones.
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