Receta de Cake de avellanas

Patisserie por

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  • Biscuit de avellanas
  • En una batidora coloque las claras a batir con una pizca de sal y añada el azúcar de a poco hasta lograr un merengue firme.
  • Coloque en un bowl la manteca, el azúcar rubio y bata hasta integrar.
  • Agregue las yemas de a poco y siga batiendo.
  • Incorpore parte del merengue a la mezcla anterior, bata y agregue el resto del merengue mezclando con movimientos envolventes.
  • Añada el harina, las avellanas tostadas y termine de mezclar.
  • Streusel
  • Coloque todos los ingredientes en un bowl y mezcle con las manos hasta formar una arenilla.
  • Reserve.
  • Armado
  • Coloque el biscuit en moldes rectangulares individuales previamente enmantecados y enharinados. Rellene hasta la mitad.
  • Termine de rellenar con el streusel y coloque los moldes en una fuente de horno.
  • Cocine en horno a 180° durante 15 minutos.
  • Presentación
  • Sirva las cakes en una fuente.
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