RECETA

Receta de Cachetes de abadejo

Ingredientes

  • Ajo 2 Dientes
  • Manteca 2 cdas.
  • Jugo de limón 100 cc
  • Sal y Pimienta A gusto
  • Cachetes de abadejo 4 Unidades
  • Perejil 1/2 Taza
  • Harina 1 Taza
  • Aceite de oliva 2 cdas.
  • Vino blanco 100 cc

Varios
  • Pan lactal Cantidad necesaria
Cachetes de abadejo

Preparación de la receta

  1. Salpimentar y enharinar los cachetes de abadejo y quitar el exceso de harina.
  2. Dorar en aceite de oliva, bien caliente, de lado y lado.
  3. Una vez dorados, incorporar el ajo finamente picado y transparentar. Agregar vino blanco y sobre éste el perejil picado.
  4. Llevar a un hervor y agregar jugo de limón.
  5. Espesar con cubitos de manteca blanda, a fuego bajo y moviendo la sartén constantemente.

Presentación

  1. Servir sobre una rodaja de pan lactal tostado.

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