Receta de Burritos de Verano con Pechuga y Guacamole

Verano Fácil por

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  • Cortar las pechugas de pollo en tiras y salpimentar.
  • Añadir media cucharadita de comido molido y mezclar bien.
  • En una sartén saltear con un poco de aceite hasta dorar.
  • Reservar.
  • Cortar los aguacates, quitarles el hueso (reservar uno) y con ayuda de una cuchara vaciar el contenido.
  • En un bol grande poner el aguacate y con ayuda de un tenedor.
  • Machacarlo.
  • Colocar dentro del bol el hueso de aguacate que teníamos guardado (esto evitará que el aguacate se oxide) y reservar.
  • Picar finamente la cebolla y cortar el tomate en cubitos.
  • Añadir al aguacate machacado quitando el hueso, y mezclar bien.
  • Añadir el zumo de una lima, un poco de cilantro picado y rectificar de sal.
  • Sobre una tortilla de trigo, colocar unos trozos de pechuga y sobre ella dos cucharadas de guacamole.
  • Enrollar formando un rollito y cortar por la mitad.
  • Servir con unas rodajas de tomate y un poco de cilantro picado.
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