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Buñuelos de Viento
Aprende a preparar esta receta de Buñuelos de Viento, de la mano de Irving Quiroz por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
1- Aceite1 Litro
Conversión
CC/Ml. 1,000 Taza(s) 6.67 Pocillo(s) 10 Vaso(s) 5 Jarrito(s) 4 Cucharada(s) 66.67 Cucharada(s) de té 200 Cucharon(es) 3.85 - Adorno
- Azucar300 grs.
Conversión
Kg. 0.30 Onza(s) 10.58 Libra(s) 0.66 - Canela En Polvo20 Gramos
Conversión
Kg. 0.02 Onza(s) 0.71 Libra(s) 0.04 - Jarabe
- Anís estrellac/n
- Clavoc/n
- Agua1 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Naranja1/2 unidad
- Piloncillo1 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Masa
- Agua240 cm3
Conversión
Taza(s) 1.60 Pocillo(s) 2.40 Vaso(s) 1.20 Jarrito(s) 0.96 Cucharada(s) 16 Cucharada(s) de té 48 Cucharon(es) 0.92 Litro(s) 0.24 - Azucar50 grs
Conversión
Kg. 0.05 Onza(s) 1.76 Libra(s) 0.11 - Huevos3 Unidades
- Harina300 Gramos
Conversión
Kg. 0.30 Onza(s) 10.58 Libra(s) 0.66 - Leche240 cm3
Conversión
Taza(s) 1.60 Pocillo(s) 2.40 Vaso(s) 1.20 Jarrito(s) 0.96 Cucharada(s) 16 Cucharada(s) de té 48 Cucharon(es) 0.92 Litro(s) 0.24 - Mantequilla30 Gramos
Conversión
Kg. 0.03 Onza(s) 1.06 Libra(s) 0.07 - Polvo para hornear2 Gramos
Conversión
Kg. 0 Onza(s) 0.07 Libra(s) 0 - Sal3 Gramos
Conversión
Kg. 0 Onza(s) 0.11 Libra(s) 0.01
Preparación de la Receta
- En un recipiente colocar el agua, piloncillo, clavo, anís, y la piel de media naranja.
- Dejar hervir hasta que se concentre y convierta en jarabe.
- Mezclar en un tazón, harina, sal, polvo para hornear y azúcar
- Agregar leche y con batidor de globo mezclar poco a poco.
- Añadir agua y seguir mezclando hasta conseguir una masa tersa y sin grumos, parecida a la de una crepa.
- Dejar reposar la masa durante 30 minutos para que tome cuerpo.
- Calentar dentro del aceite el molde para formar buñuelos.
- Colocar el molde en la masa cuidando de que no se sumerja por completo y pasar el molde de inmediato al aceite caliente.
- Esperar a que se separe la masa cocida del molde y continuar friendo hasta obtener un color dorado claro
- Escurrir en papel absorbente y espolvorear con azúcar y canela aún calientes.
- La otra opción es servirlos bañados con el jarabe.