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Buñuelos de verduras - El Gourmet

Receta de Buñuelos de verduras

Pequeños chefs - con Martiniano por

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  • Buñuelos de berenjenas y verduras
  • Berenjenas 2 Unidades
  • Cebolla de verdeo 2 Unidades
  • Harina 3 Tazas
  • Agua Cantidad necesaria
  • Pimiento rojo 1 Unidad
  • Leche Cantidad necesaria
  • Huevos 4 Unidades
  • Romero Cantidad necesaria
  • Zucchini 1 Unidad
  • Pan Lactal 2 Rodajas
  • Sal y Pimienta A gusto
  • Buñuelos de papa
  • Sal y Pimienta A gusto
  • Queso Mozzarella 100 g
  • Harina Cantidad necesaria
  • Puré de papas 3 Tazas
  • Nueces picadas 50 g
  • Pan rallado Cantidad necesaria
  • Huevos 2 Unidades
  • Buñuelos de berenjenas y verduras
  • Retire la corteza del pan y corte en cubos pequeños.
  • Pique el ciboulette.
  • Corte las cebollas de verdeo al bies.
  • Corte el pimiento rojo al medio, retire las semillas y la parte blanca y corte en tiras.
  • Corte el zucchini en tiras.
  • Pele los ajos.
  • Corte las berenjenas al medio y cocine en el horno con aceite de oliva, ajos, romero y sal hasta que la pulpa resulte tierna.
  • Retire la misma con una cuchara y mezcle con la miga de pan, los ajos y el romero para conseguir una mezcla con cuerpo, sal y pimienta.
  • En un bowl prepare una pasta, mezclando los huevos con harina, leche y agua para conseguir una mezcla espesa.
  • Tome una porción de la mezcla de berenjenas con la ayuda de una cuchara y pase por la pasta.
  • Fría en abundante aceite caliente.
  • Pase los distintos cortes de verdura por la pasta y fría en abundante aceite caliente.
  • Retire sobre papel absorbente.
  • Buñuelos de papas
  • Corte el queso mozzarella en cubos pequeños.
  • Arme esferas de papa con las manos húmedas.
  • Aplane y coloque un trozo de queso y un trozo de nuez, cierre.
  • Pase por harina, luego por huevo batido con sal, pimienta y finalmente por pan rallado.
  • Fría en abundante aceite caliente.
  • Retire sobre papel absorbente.
  • Presentación
  • Sirva los buñuelos de verdura fríos o calientes.
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