Receta de Buñuelos de bonito

Te Estoy Esperando. Dolli Irigoyen por

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  • Extras
  • Aceite para freír Cantidad necesaria
  • Para los buñuelos
  • Bonito en conserva 375 g
  • Huevos 7 Unidades
  • Agua 500 cc
  • Grasa de Cerdo 90 grs.
  • Ajo 2 Dientes
  • Sal y Pimienta A gusto
  • Harina 000 250 g
  • Perejil picado 10 g
  • Colocar el agua junto con la grasa en una cacerola y hervir hasta que la grasa haya fundido.
  • Añadir la harina de una vez y cocinar con cuchara de madera hasta que la masa comience a separarse de los bordes.
  • Retirar del fuego e ir añadiendo los huevos de a uno.
  • Por último incorporar el bonito desmenuzado, el perejil y el ajo picados.
  • Rectificar los condimentos con sal y pimienta.
  • Colocar la preparación en una manga y mantener en la heladera hasta el momento de usar.
  • Con la ayuda de un cuchillo pequeño, ir cortando los buñuelos del tamaño elegido a medida que salen de la manga sobre el aceite caliente.
  • Cocinar hasta que estén bien dorados.
  • Servir inmediatamente.
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