RECETA

Receta de Buñuelos de anchoas y calamaretis fritos

Ingredientes


Anchoas y calamares
  • Calamaretti 1/2 k
  • Kiwis 400 g
  • Calamares 1 k
  • Harina Cantidad necesaria
  • Anchoas 1/2 k
  • Pan rallado Cantidad necesaria
  • Aceite de oliva Cantidad necesaria

Masa
Buñuelos de anchoas y calamaretis fritos

Preparación de la receta

Masa

  1. Coloque en un bowl ambas harinas junto con la levadura, luego vierta el agua y mezcle hasta formar una masa chirla, amase dentro del bowl durante 5 minutos y deje descansar tapada con un paño.

Anchoas y calamares

  1. Enjuague las anchoas y seque sobre un paño.
  2. Corte los tubos de los calamares en anillos.
  3. Pele y licue los kiwis.
  4. Coloque en un bowl los anillos de calamar junto con el licuado de kiwis y deje macerar hasta que estén tiernos.
  5. Escurra y seque.

Armado

  1. Coloque sobre la palma de la mano húmeda una porción de masa, tome una anchoa y aplaste en el centro, luego enrolle dejando la masa cerrada.
  2. En una sartén con abundante aceite caliente fría las anchoas, retire y escurra sobre papel absorbente.
  3. Sobre un tamiz coloque los anillos de calamar, espolvoree con la harina y pan rallado, luego tamice eliminando el exceso de harina.
  4. En una sartén con abundante aceite caliente fría los anillos. Retire y escurra sobre papel absorbente.
  5. Repita el procedimiento con los cornalitos y calamretis.

Presentación

  1. Sirva en una fuente las rabas, los calamaretis y las anchoas. Decore con rodajas de limón y una ramita de perejil.
  2. Sirva los cornalitos en cucuruchos de cartón.

ENVÍA TU COMENTARIO

Para poder enviar su comentario, debe iniciar sesión en nuestro sitio. ¿Aun no está registrado? Puede hacerlo fácilmente y de forma gratuita.
Aún no se han publicado comentarios.