Receta de Buñuelos de acelga

Recetas de estación con Dolli por

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  • Lave las hojas de acelga en varias aguas.
  • Coloque en una cacerola profunda las hojas sin el tallo, con el agua del lavado, condimente con sal y tape la cacerola para que se cocine al vapor.
  • Cuando esta tierna retire, deje enfriar y escurra.
  • Pique la acelga y mezcle con la harina con el polvo de hornear, los huevos, queso rallado y condimente con sal, pimienta y nuez moscada.
  • Fría los buñuelos en aceite caliente, escurra en papel absorbente y sirva.
  • Con los tallos, hiérvalos en agua y sal, cuele y dispóngalos en una asadera .
  • Funda 100 gs de manteca y procese con un diente de ajo y 4 filetes de anchoas rocíe las pencas y esparza por encima pan rallado con queso en partes iguales. (200 gs)
  • Gratine al horno.
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