RECETA

Receta de Buñuelos de acelga

Ingredientes

  • Nuez Moscada A gusto
  • Huevos 2 o 3 Unidades
  • Acelga 200 g
  • Sal y Pimienta A gusto
  • Polvo para hornear 1 cdita.
  • Aceite neutro para freír Cantidad necesaria
  • Queso rallado 50 g
  • Harina 1 Taza
Buñuelos de acelga

Preparación de la receta

  1. Lave las hojas de acelga en varias aguas.
  2. Coloque en una cacerola profunda las hojas sin el tallo, con el agua del lavado, condimente con sal y tape la cacerola para que se cocine al vapor.
  3. Cuando esta tierna retire, deje enfriar y escurra.
  4. Pique la acelga y mezcle con la harina con el polvo de hornear, los huevos, queso rallado y condimente con sal, pimienta y nuez moscada.
  5. Fría los buñuelos en aceite caliente, escurra en papel absorbente y sirva.
  6. Con los tallos, hiérvalos en agua y sal, cuele y dispóngalos en una asadera .
  7. Funda 100 gs de manteca y procese con un diente de ajo y 4 filetes de anchoas rocíe las pencas y esparza por encima pan rallado con queso en partes iguales. (200 gs)
  8. Gratine al horno.

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