RECETA

Receta de Budín de Naranja por Yvette y Denise Hakim

Pudding de Naranja

Ingredientes


Budín
  • Aceite vegetal 110 c.c.
  • Azúcar 290 Gramos
  • Huevos 5 Unidades
  • Esencia de vainilla 1 cdta
  • Harina 285 Gramos
  • Jengibre en polvo 1/2 cdta
  • Jugo de naranja 115 c.c.
  • Leche 125 c.c.
  • Naranja para su ralladura 1 unidad
  • Polvo de hornear 2 cdts
  • Sal 1 cdta

Dulce de naranja y anís
  • Naranja 2 Unidades
  • Panela rallada 30 Gramos
  • Romero 1 Rama
  • Anís estrellado 2 Unidades
  • Limón 2 Unidades
  • Agua 445 c.c.
Budín de Naranja por Yvette y Denise Hakim

Preparación de la receta

Budín

  1. En un bowl mezclar aceite y azúcar hasta integrar.
  2. Agregar huevos y batir unos minutos.
  3. Añadir harina tamizada, ralladura de naranja, jengibre, polvo de hornear y finalmente leche y jugo de naranja.
  4. Llevar la mezcla a un molde de budín de tubo central enmantecado y hornear durante 40 min a 170° C.

Dulce de Naranja y Anís

  1. Hacer un almíbar con el agua, la panela, el anís y el romero.
  2. Dejar hervir hasta disolver panela sin dejar que espese.
  3. Sacar gajos a vivo de naranja y juntar con el almíbar.
  4. Dejar 2 horas para que se concentre el sabor.

Armado

  1. Servir el dulce por encima del budín para que el dulce lo hidrate.
  2. Terminar con chocolate rallado

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