30 Min

Budín inglés de frutas

Aprende a preparar esta receta de Budín inglés de frutas, de la mano de - por elGourmet

Autor

Ingredientes

4
  • English Fruit cake
  • Rhum50 cc
     Conversión

    Taza(s)0.33
    Pocillo(s)0.50
    Vaso(s)0.25
    Jarrito(s)0.20
    Cucharada(s)3.33
    Cucharada(s) de té 10
    Cucharon(es)0.19
    Litro(s)0.05
  • Almendras100 g
     Conversión

    Kg.0.10
    Onza(s)3.53
    Libra(s)0.22
  • Pasas de uva rubias30 g
     Conversión

    Kg.0.03
    Onza(s)1.06
    Libra(s)0.07
  • Pasas de uva negras30 g
     Conversión

    Kg.0.03
    Onza(s)1.06
    Libra(s)0.07
  • Cáscaras de naranjas confitadas30 g
     Conversión

    Kg.0.03
    Onza(s)1.06
    Libra(s)0.07
  • Frutas confitadas100 g
     Conversión

    Kg.0.10
    Onza(s)3.53
    Libra(s)0.22
  • Nueces100 g
     Conversión

    Kg.0.10
    Onza(s)3.53
    Libra(s)0.22
  • Masa De Cuatro Cuartos
  • Manteca200 g
     Conversión

    Kg.0.20
    Onza(s)7.05
    Libra(s)0.44
  • Polvo de hornear12 grs.
     Conversión

    Kg.0.01
    Onza(s)0.42
    Libra(s)0.03
  • Azucar200 grs.
     Conversión

    Kg.0.20
    Onza(s)7.05
    Libra(s)0.44
  • Harina200 grs.
     Conversión

    Kg.0.20
    Onza(s)7.05
    Libra(s)0.44
  • Huevos4 Unidades
  • Esencia De VainillaA gusto

Preparación de la Receta

  • Masa De Cuatro Cuartos
  • Coloque en un recipiente la manteca pomada (20ºC) junto con el azúcar y bata con la batidora hasta blanquear por lo menos durante 5 minutos, agregue luego la esencia de vainilla, los huevos de a uno batiendo hasta que se incorporen bien antes de agregar el siguiente. Bata durante 5 minutos más.
  • Tamice la harina junto con el polvo de hornear y agregue a la mezcla anterior solo un tercio, mezcle hasta incorporar y luego añada el resto, mezcle nuevamente hasta lograr una masa homogénea.
  • English Fruit cake
  • Corte las frutas confitadas y las cáscaras de naranjas en cubos.
  • Remoje durante 24 las frutas confitadas, las cáscaras de naranjas y ambas pasas de uva en el Rhum, luego escurra.
  • Pique las nueces junto con las almendras, mézclelas con las frutas remojadas en rhum y espolvoree con harina (esto lograra que no se depositen en el fondo del budín).
  • Armado
  • Agregue las nueces, almendras y las frutas a la masa de cuatro cuartos, mezcle suavemente hasta que todos los ingredientes queden incorporados.
  • Coloque la masa en moldes para budín previamente enmantecados y forrados con papel manteca, solo hasta la ¾ parte de altura del molde.
  • Cocine en horno a 170ºC durante 45 minutos, hasta que al pincharlo con un palillo este salga seco.
  • Retire, deje enfriar en el molde y luego desmolde.
  • Presentación
  • Corte el budín en porciones y presente en una fuente.
  • Acompañe con un te.

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