RECETA

Ingredientes


Budín de pan
  • Leche 800 cc
  • Ralladura de limón 1 Unidad
  • Esencia de vainilla 1 Cantidad necesaria
  • Azúcar 300 grs.
  • Huevos 5 Unidades
  • Miga de pan 5 Taza
  • Chocolate negro 100 g

Guarnición
  • Naranja 2 Unidades
  • Crema de leche 200 cc
  • Frutas de estación Cantidad necesaria
  • Praliné de almendras Cantidad necesaria
  • Miel 2 cdas.
Budín de pan

Preparación de la receta

Budín de pan

  1. Corte el pan en cubos y remójelos en la leche.
  2. En un bowl mezcle 150 gramos de azúcar, huevos, la ralladura de limón y la esencia de vainilla.
  3. Incorpore al pan remojado en leche y añada por último el chocolate.
  4. En una olla prepare un caramelo con el azúcar restante.
  5. En una budinera acaramelada o en flaneras individuales, coloque la preparación. Cocine en un horno medio a baño maría hasta coagular aproximadamente 40 minutos.

Guarnición

  1. En un bowl mezcle la crema de leche a ¾ punto, incorpore el praliné y bata a punto chantilly.
  2. Corte las frutas a su elección en trozos pequeños.
  3. Exprima las naranjas y mezcle con la miel.
  4. Añada las frutas y deje macerar por unos minutos.

Presentación

  1. Sirva el budín de pan en porciones y acompañe con las frutas y la crema chantilly con praliné.

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