RECETA

Receta de Budín de limón glaseado

Cake de limón

Ingredientes


Para el almíbar de limón:

Para el glaseado de limón:
  • Azucar glasé 150 g
  • Limón confitado para decorar 1/2 Unidad
  • Nata/crema líquida 30 Ml.

Para la masa:
Budín de limón glaseado

Preparación de la receta

  1. Para comenzar, precalentamos el horno a 210ºC. Justo antes de hornear los budines bajamos a 180ºC.
  2. Luego, en un bol,  batimos los huevos con el azúcar e incorporamos la nata/crema.
  3. En otro recipiente tamizamos la harina con la levadura.
  4. Añadimos la harina, de a poco, a la mezcla de los huevos y mezclamos. A continuación, incorporamos la ralladura de limón y la manteca fundida.
  5. Bajamos la temperatura del horno a 180ºC.
  6. Vertemos la mezcla en un molde de budín grande o en 6 pequeños y horneamos durante 20-25 minutos o hasta que al pinchar con un palillo, éste salga limpio.
  7. Mientras tanto, preparamos el almíbar mezclando en una olla al fuego todos los ingredientes hasta que comiencen a hervir. Apagamos el fuego. Reservamos.
  8. Para terminar, hacemos el glaseado mezclando el azúcar glasé con la nata/crema líquida.
  9. Retiramos el budín del horno y los bañamos con el almíbar para que se impregnen.
  10. Decoramos con el limón confitado y dejamos enfriar.
  11. Servimos.

TIPS :

  1. Se puede agregar un poco de limoncello al almíbar. En ese caso, habrá que incorporarlo después de que la mezcla hierva.
  2. Se puede sustituir tanto la ralladura como el jugo de limón por naranja.

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patricia edith p
12/10/2017 20:22:20
Hola queria saber si en esta receta podemos reemplazar la crema (nata)por otro ingrediente o si simplemente la podemos obviar...muchas gracias.

patricia edith p
12/10/2017 20:15:22
hola mi nombre es patricia y queria saber si en esta receta podemos sustituir la crema (nata)por algun otro ingrediente. Me encantan todaass tus recetas Alma y tienes una vibra super linda. besos desde Argentina.