Dátiles, Peras
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Muy Fácil
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- Para comenzar, en una olla, hervimos 250 cc de agua y le añadimos una pizca de bicarbonato de sodio, 100 g de dátiles picados y 200 g de peras peladas en cubos pequeños.
- Retiramos del fuego, tapamos con papel film en contacto y dejamos reposar durante 10 minutos.
- Por otro lado, batimos la manteca con el azúcar. Perfumamos con licor de manzanas.
- Agregamos 1 huevo y esencia de vainilla hasta incorporar.
- En un bol mezclamos la harina tamizada con las frutas, el agua y el bicarbonato.
- Unimos las 2 preparaciones y llevamos a un molde enmantecado y frío.
- Horneamos a 180°C durante 15 minutos.
- Para la cubierta
- En un bol, mezclamos 40 g de manteca pomada con 50 g de azúcar mascabo, 25 g de coco rallado, 1 pera rallada y 50 cc de leche.
- Pasado el tiempo de horneado agregamos la cubierta y 2 dátiles cortados en tiras por encima.
- Cocinamos durante 15 minutos más.
- Terminamos incorporando 3 dátiles picados.
