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Budín de dátiles y peras
Aprende a preparar esta receta de Budín de dátiles y peras, de la mano de Osvaldo Gross por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
8- Para el budín
- Manteca60 g
Conversión
Kg. 0.06 Onza(s) 2.12 Libra(s) 0.13 - Esencia De VainillaCantidad necesaria
- Dátiles100 g
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Peras200 grs.
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Azucar120 grs.
Conversión
Kg. 0.12 Onza(s) 4.23 Libra(s) 0.26 - Huevos2 Unidades
- Harina125 g
Conversión
Kg. 0.13 Onza(s) 4.41 Libra(s) 0.28 - Agua Caliente250 cc
Conversión
Taza(s) 1.67 Pocillo(s) 2.50 Vaso(s) 1.25 Jarrito(s) 1 Cucharada(s) 16.67 Cucharada(s) de té 50 Cucharon(es) 0.96 Litro(s) 0.25 - Licor de manzanaCantidad necesaria
- Bicarbonato De Sodio1 cda.
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Para la cubierta
- Leche50 cc
Conversión
Taza(s) 0.33 Pocillo(s) 0.50 Vaso(s) 0.25 Jarrito(s) 0.20 Cucharada(s) 3.33 Cucharada(s) de té 10 Cucharon(es) 0.19 Litro(s) 0.05 - Manteca40 g
Conversión
Kg. 0.04 Onza(s) 1.41 Libra(s) 0.09 - Azúcar mascabado50 g
Conversión
Kg. 0.05 Onza(s) 1.76 Libra(s) 0.11 - Pera1 Unidad
- Dátiles3 Unidades
- Coco rallado25 g
Conversión
Kg. 0.03 Onza(s) 0.88 Libra(s) 0.06
Preparación de la Receta
- Para comenzar
- en una olla, hervimos 250 cc de agua y le añ
- Adimos una pizca de bicarbonato de sodio, 100 g de dátiles picados y 200 g de peras peladas en cubos pequeños.
- Retiramos del fuego, tapamos con papel film en contacto y dejamos reposar durante 10 minutos.
- Por otro lado, batimos la manteca con el azúcar
- Perfumamos con licor de manzanas.
- Agregamos 1 huevo y esencia de vainilla hasta incorporar.
- En un bol mezclamos la harina tamizada con las frutas, el agua y el bicarbonato.
- Unimos las 2 preparaciones y llevamos a un molde enmantecado y frío.
- Horneamos a 180°C durante 15 minutos.
- Para la cubierta
- En un bol, mezclamos 40 g de manteca pomada con 50 g de azúcar mascabo, 25 g de coco rallado, 1 pera rallada y 50 cc de leche.
- Pasado el tiempo de horneado agregamos la cubierta y 2 dátiles cortados en tiras por encima.
- Cocinamos durante 15 minutos más.
- Terminamos incorporando 3 dátiles picados.