RECETA

Receta de Budín de damascos secos rellenos

Información

Ingrediente PrincipalDamascos
Cantidad de porciones8
DificultadFácil

Ingredientes


Para el armado

Para el relleno

Para la masa
  • Harina 250 g
  • Huevo 2 Unidades
  • Sal fina Una pizca
  • Manteca 200 g
  • Almidón de maíz 50 g
  • Azúcar 200 grs.
  • Polvo de hornear 10 g
  • Ralladura de naranja 1 Unidad
Budín de damascos secos rellenos

Preparación de la receta

Para la masa

  1. Batir la manteca con el azúcar, agregar los huevos, una pizca de sal y la ralladura de naranja.
  2. Tamizar los secos y agregarlos formando una masa lisa. Dejar reposar en frío por una hora.

Para el relleno 

  1. Hervir los damascos con el agua, la miel y el ron hasta que se tiernicen. Dejarlos enfriar, escurrir y secarlos con papel absorbente. Picar el halwah y mezclar con las frutas secas. Rellenar los damascos y darles forma esférica.
  2. Para el armado 
  3. Estirar la masa fría de 5 mm de espesor. Cortar 24 cuadrados.  Colocar un damasco relleno sobre cada uno y cerrar los cuadrados formando una bola.
  4. Colocarlos una capa de las bolas en una budinera forrada con papel manteca, agregar azúcar y pistachos molidos.
  5. Ubicar otra capa de las bolas de masa y agregar más azúcar, pistacho y la crema de leche.
  6. Hornear a 160 C por 50 ? 55 minutos.
  7. Dejar enfriar bien antes de cortar.  

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Mariel
31/12/2016 14:39:51
La receta es muy laboriosa, está calificada como fácil pero lleva bastante tiempo y paciencia. Por otro lado, la receta debe tener algún error en la masa porque no sale una masa para amasar.

Mariel
27/12/2016 13:40:03
Hola! Dónde puedo comprar el Halwah de pistachos o maní?