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Budín de Coco y Mango
Aprende a preparar esta receta de Budín de Coco y Mango, de la mano de Osvaldo Gross por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
8- Para el gelée de mango
- Azucar30 grs.
Conversión
Kg. 0.03 Onza(s) 1.06 Libra(s) 0.07 - Agua35 cc
Conversión
Taza(s) 0.23 Pocillo(s) 0.35 Vaso(s) 0.18 Jarrito(s) 0.14 Cucharada(s) 2.33 Cucharada(s) de té 7 Cucharon(es) 0.13 Litro(s) 0.04 - Gelatina sin sabor7 g
Conversión
Kg. 0.01 Onza(s) 0.25 Libra(s) 0.02 - Jugo de Limón1/2
- Pulpa de mango200 g
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Para la masa
- Manteca60 g
Conversión
Kg. 0.06 Onza(s) 2.12 Libra(s) 0.13 - Coco180 g
Conversión
Kg. 0.18 Onza(s) 6.35 Libra(s) 0.40 - Azucar125 grs.
Conversión
Kg. 0.13 Onza(s) 4.41 Libra(s) 0.28 - Harina235 g
Conversión
Kg. 0.24 Onza(s) 8.29 Libra(s) 0.52 - Huevo2 Unidades
- Leche de coco180 cc
Conversión
Taza(s) 1.20 Pocillo(s) 1.80 Vaso(s) 0.90 Jarrito(s) 0.72 Cucharada(s) 12 Cucharada(s) de té 36 Cucharon(es) 0.69 Litro(s) 0.18 - Polvo de hornear10 g
Conversión
Kg. 0.01 Onza(s) 0.35 Libra(s) 0.02 - Aceite de girasol60 cc
Conversión
Taza(s) 0.40 Pocillo(s) 0.60 Vaso(s) 0.30 Jarrito(s) 0.24 Cucharada(s) 4 Cucharada(s) de té 12 Cucharon(es) 0.23 Litro(s) 0.06
Preparación de la Receta
- Para la masa
- Comenzamos blanqueando la manteca con el azúcar en batidora.
- Por otra parte tamizamos la harina con el polvo de hornear para luego unir con el coco rallado.
- A la manteca y el azúcar agregarle los huevos y el aceite, ir incorporando los secos y la leche de coco.
- Hornear a 170 grados.
- Para el gelée de mango
- Hidratar la gelatina con el agua.
- Por otro lado integrar el azúcar con la pulpa de mango y el jugo de limón, agregar la gelatina y llevar a frío hasta que comience a coagular. Utilizar el gelée para rellenar el centro del budín.
- Para finalizar, cubrir el budín con coco tostado.