RECETA

Receta de Budín de amapolas

Información

Ingrediente PrincipalHarina, Semillas de amapola
Cantidad de porciones8
DificultadMuy Fácil

Ingredientes

  • Leche 100 cc
  • Manteca 100 g
  • Azucar 60 g
  • Ralladura de limón 1/2 Unidades
  • Yemas 4 Unidades
  • Harina 80 g
  • Claras 4 Unidades
  • Polvo leudante 5 g
  • Semillas de amapola 100 g
  • Almendras en polvo 50 g
  • Azúcar impalpable 100 g
Budín de amapolas

Preparación de la receta

  1. Para comenzar, calentamos la leche a un primer hervor y volcamos sobre las semillas molidas de amapola. Dejamos en infusión por algunos minutos.
  2. Blanqueamos manteca con azúcar impalpable. Agregamos la ralladura de limón y las yemas de a una. Incorporamos las semillas hidratadas.
  3. Merengamos las claras con el azúcar. Incorporamos al batido intercalando con los secos.
  4. Volcamos la preparación en un molde  de 22 x 22 cm  o en un molde anillo de 24 cm diámetro. O en molde de 22 cm alto.
  5. Llevamos al horno a 170°C de 30 a 40  minutos.
  6. Retiramos del horno y cubrimos la superficie con un film plástico.   Luego cuando enfríe, al quitarlo, el film arrastrara la capa superficial de la masa.
  7. Cubrimos con damascos de lata o duraznos en almíbar  y jalea de damascos tamizada con agregados de semillas de amapolas.
  8. Terminamos con flores de lavanda y las hojas de oro.

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Mara Teresa
07/11/2016 14:02:22
Hice esta torta para mi cumpleaños. Me gustó por lo original, aún sabiendo que mi familia no gusta mucho de estos postres. Pero...la gran sorpresa!!! todos mis parientes quedaron encantados con ella. Es riquísima. Y a mí me trajo mucha satisfacción hacerla. GRACIAS!!!

Laura
11/09/2016 16:15:00
se ve riquisimo, pero donde yo vivo seria el problema conseguir la semilla de amapola, dirian que la quiero para sembrarla y como sabes, es una planta aca usada para droga jajaj otra opcion-?

Guillermo Ramon F
02/08/2016 23:57:54
Otro Budín que me gusto mucho maestro Gross lo felicito A1 okey

Guillermo Ramon F
02/08/2016 23:43:12
Felicitaciones chefs me gusto mucho este budín okey A1