Receta de Budín de Amapolas

Horneados por Gross por

Harina, Semillas de amapola
8
Muy Fácil
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  • Para comenzar, calentamos la leche a un primer hervor y volcamos sobre las semillas molidas de amapola. Dejamos en infusión por algunos minutos.
  • Blanqueamos manteca con azúcar impalpable. Agregamos la ralladura de limón y las yemas de a una. Incorporamos las semillas hidratadas.
  • Merengamos las claras con el azúcar. Incorporamos al batido intercalando con los secos.
  • Volcamos la preparación en un molde  de 22 x 22 cm  o en un molde anillo de 24 cm diámetro. O en molde de 22 cm alto.
  • Llevamos al horno a 170°C de 30 a 40  minutos.
  • Retiramos del horno y cubrimos la superficie con un film plástico.   Luego cuando enfríe, al quitarlo, el film arrastrara la capa superficial de la masa.
  • Cubrimos con damascos de lata o duraznos en almíbar  y jalea de damascos tamizada con agregados de semillas de amapolas.
  • Terminamos con flores de lavanda y las hojas de oro.
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