RECETA

Receta de Budín Damero

Budin Damero

Información

Ingrediente PrincipalHarina leudante
Cantidad de porciones8
DificultadMuy Fácil

Ingredientes

  • Leche 150 cc
  • Manteca 300 g
  • Ralladura de limón 2 Unidades
  • Azúcar 400 grs.
  • Esencia de limón 1 cda.
  • Esencia de menta A gusto
  • Huevo 4 Unidades
  • Sal Una pizca
  • Colorante verde A gusto
  • Harina leudante 450 g
  • Polvo leudante 20 g
Budín Damero

Preparación de la receta

  1. Para comenzar debemos batir la manteca con el azúcar durante varios minutos hasta lograr una crema pálida. Perfumamos con la esencia de limón, agregamos los huevos de a uno, tamizamos la harina y la integramos junto con la leche con movimientos envolventes.
  2. Después, separamos la masa en dos partes iguales.
  3. A una mitad agregamos la ralladura de limones, a la mitad restante la esencia de menta y el colorante verde.  
  4. Colocar en una manga la masa clara y en otra la oscura.
  5. Distribuir las masas de budín oscuro y claro en los tres moldes de 20 cm de diámetro, formando anillos, alternando los colores.
  6. Horneamos 25 minutos a 170 C.
  7. Enfriar, desmoldar y unir con la crema.

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