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Budín Austríaco de Licor de Huevos
Aprende a preparar esta receta de Budín Austríaco de Licor de Huevos, de la mano de Osvaldo Gross por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
6- Almidón de Maíz90 g
Conversión
Kg. 0.09 Onza(s) 3.17 Libra(s) 0.20 - Sal finaUna pizca
- Ralladura de naranja2 Unidades
- Harina120 g
Conversión
Kg. 0.12 Onza(s) 4.23 Libra(s) 0.26 - Huevo4 Unidades
- Polvo de hornear15 g
Conversión
Kg. 0.02 Onza(s) 0.53 Libra(s) 0.03 - Licor de huevos160 grs.
Conversión
Kg. 0.16 Onza(s) 5.64 Libra(s) 0.35 - Azucar impalpable160 g
Conversión
Kg. 0.16 Onza(s) 5.64 Libra(s) 0.35 - Aceite De Maíz160 Ml.
Conversión
Taza(s) 1.07 Pocillo(s) 1.60 Vaso(s) 0.80 Jarrito(s) 0.64 Cucharada(s) 10.67 Cucharada(s) de té 32 Cucharon(es) 0.62 Litro(s) 0.16
Preparación de la Receta
- Para empezar batimos 4 huevos con una pizca de sal
- 160 g de azú
- Car impalpable y perfumamos la mezcla con la ralladura de 2 naranjas
- Trabajamos con batidor de alambre.
- Añadimos 160 cc de aceite de maíz en forma de hilo y 160 cc de licor de huevo.
- Tamizamos 120 g de harina con 90 g de almidón de maíz y 15 g de polvo leudante.
- Incorporar los secos al batido y unir la preparación.
- Llevamos la mezcla a un molde de tubo central de 24 x 10 cm doblemente engrasado con rocío vegetal.
- Horneamos a 170º C por 45 minutos y servimos