Bruschettas de carpaccio, berros y parmesano con salsa de trufa

Preparación de la Receta

• Para comenzar, precalentamos el horno a 180º C.
• Cuando el horno ya esté en esa temperatura, introducimos el pan y lo tostamos. Una vez que esté crujiente, le frotamos un diente de ajo para que se impregne de sabor.
• Luego, untamos la bruscchetta con mayonesa y colocamos el carpaccio.
• Por otro lado, cortamos los pepinillos en trozos pequeños y, con un pelador, sacamos lonjas del parmesano. Lo mismo hacemos con las trufas, pero nos ayudamos con un cuchillo.
• Seguidamente, colocamos por encima del carpaccio los pepinillos cortados, el parmesano y los berros y condimentamos con aceite de trufa.
• Emplatamos y servimos.