Receta de Bruschetta

1. Dorar en sartén con aceite de oliva dientes de ajo picado, hongos de pino fresco y las girgolas fileteadas vino blanco dejar que evapore.
2. Agregar sal, pimienta, perejil y tomillo peperina picado.
3. Tostar unas rodajas de pan de campo en una grilla con aceite de oliva y ajo frotado.
4. Emplatar los hongos sobre el pan.

Para la pasta

1. Blanquear zanahorias cortadas en juliana y arvejas.
2. Dorar el mani tostado con aceite y sal.
3. Retirar.
4. En la misma sartén, saltear jengibre, pimiento rojo, locoto e incorporar las zanahorias y las arvejas.
5. Hervir los fideos, agregar a los vegetales y teminar con aceite de sésamo, salsa teriyaki, brotes de soja y el maní previamente tostado.