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  • Para la pasta
  • Brotes de soja A gusto
  • Espaghetti integral
  • Aceite Cantidad necesaria
  • Maní 100 g
  • Jengibre 30 g
  • Salsa teriyaki A gusto
  • Sal Cantidad necesaria
  • Zanahoria 200 g
  • Aceite de sésamo Cantidad necesaria
  • Arvejas 150 g
  • Pimiento rojo 1 Unidad
  • Dorar en sartén con aceite de oliva dientes de ajo picado, hongos de pino fresco y las girgolas fileteadas vino blanco dejar que evapore.
  • Agregar sal, pimienta, perejil y tomillo peperina picado.
  • Tostar unas rodajas de pan de campo en una grilla con aceite de oliva y ajo frotado.
  • Emplatar los hongos sobre el pan.
  • Para la pasta
  • Blanquear zanahorias cortadas en juliana y arvejas.
  • Dorar el mani tostado con aceite y sal.
  • Retirar.
  • En la misma sartén, saltear jengibre, pimiento rojo, locoto e incorporar las zanahorias y las arvejas.
  • Hervir los fideos, agregar a los vegetales y teminar con aceite de sésamo, salsa teriyaki, brotes de soja y el maní previamente tostado.
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