- Para la pasta
- Brotes de soja A gusto
- Espaghetti integral
- Aceite Cantidad necesaria
- Maní 100 g
- Jengibre 30 g
- Salsa teriyaki A gusto
- Sal Cantidad necesaria
- Zanahoria 200 g
- Aceite de sésamo Cantidad necesaria
- Arvejas 150 g
- Pimiento rojo 1 Unidad
- Dorar en sartén con aceite de oliva dientes de ajo picado, hongos de pino fresco y las girgolas fileteadas vino blanco dejar que evapore.
- Agregar sal, pimienta, perejil y tomillo peperina picado.
- Tostar unas rodajas de pan de campo en una grilla con aceite de oliva y ajo frotado.
- Emplatar los hongos sobre el pan.
- Para la pasta
- Blanquear zanahorias cortadas en juliana y arvejas.
- Dorar el mani tostado con aceite y sal.
- Retirar.
- En la misma sartén, saltear jengibre, pimiento rojo, locoto e incorporar las zanahorias y las arvejas.
- Hervir los fideos, agregar a los vegetales y teminar con aceite de sésamo, salsa teriyaki, brotes de soja y el maní previamente tostado.
