RECETA

Ingredientes


Para la bruschetta
  • Manteca 100 g
  • Perejil Cantidad necesaria
  • Pan de campo 1 Unidad
  • Hongos gírgola 200 g
  • Vino blanco 100 cc
  • Pimienta Cantidad necesaria
  • Aceite de oliva Cantidad necesaria
  • Ajo 2 Dientes
  • Tomillo Cantidad necesaria
  • Sal Cantidad necesaria
  • Hongos de pino frescos 200 g

Para la pasta
  • Brotes de soja A gusto
  • Espaghetti integral
  • Aceite Cantidad necesaria
  • Maní 100 g
  • Jengibre 30 g
  • Salsa teriyaki A gusto
  • Sal Cantidad necesaria
  • Zanahoria 200 g
  • Aceite de sésamo Cantidad necesaria
  • Arvejas 150 g
  • Pimiento rojo 1 Unidad
Bruschetta

Preparación de la receta

  1. Dorar en sartén con aceite de oliva dientes de ajo picado, hongos de pino fresco y las girgolas fileteadas vino blanco dejar que evapore.
  2. Agregar sal, pimienta, perejil y tomillo peperina picado.
  3. Tostar unas rodajas de pan de campo en una grilla con aceite de oliva y ajo frotado.
  4. Emplatar los hongos sobre el pan.

Para la pasta

  1. Blanquear zanahorias cortadas en juliana y arvejas.
  2. Dorar el mani tostado con aceite y sal.
  3. Retirar.
  4. En la misma sartén, saltear jengibre, pimiento rojo, locoto e incorporar las zanahorias y las arvejas.
  5. Hervir los fideos, agregar a los vegetales y teminar con aceite de sésamo, salsa teriyaki, brotes de soja y el maní previamente tostado.

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