RECETA

Receta de Brownies y trufas de chocolate

Ingredientes


Brownies

Caramelo

Trufas
  • Chocolate cobertura 200 g
  • Cacao Cantidad necesaria
  • Azúcar impalpable Cantidad necesaria
  • Chocolate picado 200 g
  • Crema de leche 200 cc
Brownies y trufas de chocolate

Preparación de la receta

Brownies

  1. En un bowl derrita el chocolate junto con la manteca a baño maría.
  2. Coloque los huevos y el azúcar en un bowl, mezcle bien.
  3. Incorpore la mezcla de los huevos junto con el chocolate derretido, mezcle.
  4. Añada por ultimo el harina de a poco y mezcle en forma envolvente.
  5. Enmanteque y enharine un molde para horno.
  6. Vierta la preparación sobre el molde y cocine en horno a 190ºC durante 15 minutos aproximadamente.

Trufas

  1. En una olla caliente la crema de leche hasta que rompa el hervor.
  2. Luego vierta la crema sobre el chocolate y mezcle hasta disolver.
  3. Coloque en una fuente, deje enfriar y lleve a la heladera hasta que quede sólido.
  4. Retire y con la ayuda de dos cucharitas forme bolitas. Pase por cacao en polvo, cobertura de chocolate fundida o azúcar impalpable, colóquelas en un recipiente y lleve a la heladera.

Caramelo

  1. Humedezca una olla y coloque el azúcar, cocine a fuego medio.
  2. Vierta la crema de leche una vez que el azúcar se haya fundido completamente, baje el fuego y deje cocinar hasta que el azúcar se derrita nuevamente.

Presentación

  1. Corte el Brownies en pequeños cuadraditos y sirva en una fuente.
  2. Coloque las trufas en otro recipiente y acompañe ambas cosas con la salsa de caramelo.

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