Semifrío de Frambuesa y Yogur
45 min
Brownies con doble textura
Aprende a preparar esta receta de Brownies con doble textura, por Paulina Abascal en elgourmet
Ingredientes
- Brownie
- Azúcar 750 grs.
- Sal 5 g
- Harina 320 g
- Huevo 6 Unidades
- Cocoa 230 grs.
- Mantequilla fundida 500 g
- Enjambre de frutos secos
- Avellanas 50 g
- Nueces 50 g
- Sal de mar 5 gr
- Gianduja 50 grs.
- Para la decoración
- Crema para batir 100 Ml.
- Avellanas A gusto
- Azúcar glass 50 g
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Para los brownies
- Batimos el huevo con el azúcar.
- Fundimos la mantequilla y mezclamos con la Cocoa (conservar caliente).
- Agregamos la mantequilla a la mezcla del huevo con la Cocoa de forma envolvente.
- Por último, agregamos la harina y la sal.
- Volcamos la preparación sobre una charola con papel siliconado.
- Llevamos al horno a180ºC durante 30 minutos.
- Dejamos enfriar y cortamos.
- Para el enjambre de frutos secos
- Tostamos las almendras, las avellanas y las nueces.
- Fundimos la gianduja y mezclamos con los frutos secos.
- Espolvoreamos sal maldon.
- Para el montaje
- Colocamos el brownie y luego el enjambre.
- Terminamos con un poco de crema batida y el pañuelo encima.
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