RECETA

Receta de Brownie de Frijol Negro

Ingredientes


Praliné de maní
Brownie de Frijol Negro

Preparación de la receta

  1. Procesar los frijoles, los huevos y el aceite durante un minuto hasta lograr textura cremosa.
  2. Agregar el azúcar, el cacao, la vainilla, la leche, el polvo de hornear y la sal.
  3. Pasar la preparación anterior a un molde con papel manteca enmantecado y distribuir uniformemente.
  4. Calentar la manteca de maní y con una cuchara colocar pequeñas porciones por toda la superficie del brownie y con un palillo hacer espirales.
  5. Cocinar durante 30 minutos o hasta que al introducir un palillo salga limpio.
  6. Dejar enfriar por completo y cortar.
  7. Decorar cada pedazo de brownie con un trozo de praliné.

Praliné

  1. Colocar el maní sobre una bandeja con una lámina de silicona antiadherente. Reservar.
  2. Preparar en una sartén un caramelo con el azúcar y el agua.
  3. Cuando el azúcar se disuelva cocinar hasta lograr un color caramelo rubio.
  4. Agregar el jugo de limón e inmediatamente vierta sobre el maní haciendo una capa delgada.
  5. Enfriar por completo y cortar en trozos.

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Ana Maritza F
29/10/2018 22:21:59
Buenas tardes El Gourmet, solo para indicarles que en el procedimiento de esta receta no indican en que momento agregar la mantequilla al praliné. En el programa Margarita agrega la mantequilla justo cuando se alcanza el color rubio del caramelo y luego agrega el chorrito de jugo de limón.

Ana Maritza F
29/10/2018 22:19:50
Hola Jocelyn! Esta receta no lleva leche, es un error de la transcripción de la receta. Recién hoy transmitieron este episodio y Margarita jamás agregó ni mencionó leche.

Jocelyn N
29/09/2018 09:36:17
Hola, en la preparación indica añadir leche pero en los ingredientes no lo nombra... qué cantidad de leche y que tipo de leche es la que se debe utilizar?