RECETA

Receta de Brótola en camisa de pimientos con salsa de azafrán y zanahorias

Ingredientes

  • Aceite de oliva 2 cdas.
  • Albahaca 4 Hojas
  • Morrones colorados 4 Unidades
  • Brótola 4 Filetes
  • Pimienta A gusto

Salsa I
  • Zanahoria 1 Unidad
  • Naranjas 2 Unidades

Salsa II
Brótola en camisa de pimientos con salsa de azafrán y zanahorias

Preparación de la receta

  1. Queme el morrón sobre la llama del fuego directo y pele.
  2. Corte los morrones al medio, elimine las semillas y el tronco.
  3. Corte los filetes de brótola en trozos.
  4. Pique la albahaca groseramente.
  5. En una sartén con aceite de oliva saltee el pescado con los morrones.
  6. Condimente con pimienta y albahaca.

Salsa I

  1. Exprima las naranjas.
  2. Procese la zanahoria con el jugo de las naranjas.
  3. En una sartén caliente la crema de zanahoria.
  4. Condimente con sal y pimienta.

Salsa II

  1. Diluya el azafrán con un poco de agua tibia.
  2. En una sartén caliente el vino.
  3. Agregue el azafrán y la crema.

Presentación

  1. En el costado de un plato sirva los morrones, encima los pedazos de brótola y envuelva con los morrones.
  2. Acompañe con las salsas.

ENVÍA TU COMENTARIO

Para poder enviar su comentario, debe iniciar sesión en nuestro sitio. ¿Aun no está registrado? Puede hacerlo fácilmente y de forma gratuita.
Aún no se han publicado comentarios.