Receta de Broquetas de cerdo y frutas

Fusión por

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  • Sal A gusto
  • Aceite para freír Cantidad necesaria
  • Carne de cerdo 750 g
  • Paltas 2 Unidades
  • Papaya 1 Unidad
  • Tomates 2 Unidades
  • Limas 2 Unidades
  • Corte la carne de cerdo en cubos.
  • En una cacerola con abundante aceite caliente cocine la carne de cerdo a fuego bajo.
  • Escurra sobre papel absorbente y condimente con sal.
  • Corte los tomates en cubos grandes.
  • Corte la lima en gajos.
  • Pele la palta y corte en cubos.
  • Pele la papaya, elimine las semillas y corte en cubos.
  • En un palillo para brochette intercale trozos de carne, tomate, palta, lima, y papaya.
  • Cocine en el horno caliente durante 3 minutos.
  • Salsa
  • Pique el chile.
  • Exprima la lima.
  • En un mortero machaque la pimienta con el coco.
  • Incorpore el chile, el jugo de lima y continúe machacando.
  • Agregue la sal y el aceite
  • Presentación
  • En el centro de un plato sirva dos brochettes cruzadas en un costado sirva un trozo de sandía y cebolla de verdeo.
  • Espolvoree con el tomillo.
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